同规格采集价¥150–200
采集日期2026-11-09
按「G2001-A 斩切刀」采集 · 2026-11-09 · 不含其它规格。
// 餐厨具 · 条目编号 cookware-001本月首选
十八子作 三层复合钢菜刀
钢刃不锈钢菜刀 G2001-A（斩切刀，刃长 19cm）本页只锁 G2001-A；同品牌 SL2101-BL 切片刀与酒店用桑刀不入头条。
认可率79.2%
样本 N53
认可 / 不认可42 / 11
没用过5
样本同步中
样本含编辑部内测
用户反馈与编辑推荐不一致，已进入复核；复核结果将公开，见 方法论。
- 品牌 · 型号
- 十八子作 · 钢刃不锈钢菜刀 G2001-A（斩切刀，刃长 19cm）
买这个牌子时认准：钢刃不锈钢菜刀 G2001-A（斩切刀，刃长 19cm）
更新于 2026-11-09 - 实测状态
- 未开始实测；分数基于公开证据与用户口碑，与实测结论分开呈现。
- 推荐级别
- 编辑推荐 · 本月首选（品类第 1） · 评定于 2026-11-09 发现问题？纠错
- 证据等级
- 证据 B · 2 源可核
- 推荐理由
- 四个渠道同型号 150–248 元
- 编辑打分
- 78 / 100这是怎么算的
打分拆解（每维含打分依据）
- 价格与规格 19 / 25
- 150–248 元区间，淘宝 150 元可入手，低于同品牌酒店用刀，高于张小泉薄刃款
- 耐用与做工 23 / 25
- 三层复合钢、刃长 19cm，结构上兼顾锋利与抗弯，适合家庭长期使用
- 复购与耗材 14 / 25
- 菜刀属多年一换的耐用品，复购频率低
- 公开证据 22 / 25
- 淘宝、天猫、京东、苏宁四个渠道同型号有价，京东优评有 37 条锋利标签
依据仅来自本页已展示的价格采集、口碑摘要与在售记录；分数只用于同品类内排序。
- 慎入点
- 渠道价差近一倍；整体好评度未采集
- 用户印证
- 53 人表态 · 79.2% 认可（42 认可 / 11 不认可）
- 适合谁
- 想用一把刀兼顾切片与轻斩、愿意每次用完擦干的人。
- 不适合谁
- 只切薄片、手劲偏小，或习惯把湿刀直接放架上的人。
- 价格带
- ¥150–200 · G2001-A 斩切刀 · 采集于 2026-11-09
图片位 · 待实拍十八子作钢刃不锈钢菜刀 G2001-A（斩切刀，刃长 19cm）餐厨具 · 三层复合钢菜刀官方图待授权 · 可自购后实拍替换
本条图片由本站自购拍摄后替换；图片来源与许可记录见 /standards#images。
02
适合谁 / 不适合谁
可能适合
想用一把刀兼顾切片与轻斩、愿意每次用完擦干的人。
可能不适合
只切薄片、手劲偏小，或习惯把湿刀直接放架上的人。
03
实测状态与计划
计划实测 30天
本条处于收录阶段，使用记录将在统一场景下补齐，并按使用频率与阶段更新。
04
3 个优点 / 3 个缺点
以下均为待验证观察点，不是实测结论。
优点观察点
- 淘宝 150 元、天猫与京东 200 元、苏宁 248 元
- 三层复合钢，刃长 19cm，页面标斩切两用
- 京东优评「锋利无比」标签 37 条
缺点观察点
- 渠道价差 150–248 元，接近一倍
- 页面在「切片刀」与「斩切刀」之间命名不一致
- 整体好评度未采集，只有单条 5 分评价
这个推荐，你认可吗
投票用于印证与复核，不改变推荐排序。样本满 10 且认可率低于 40% 时，该推荐自动进入复核并公示结果。
用户反馈与编辑推荐不一致，已进入复核。
用户印证53 人表态 · 79.2% 认可（42 认可 / 11 不认可）
表态人数N=53
没用过5
样本含编辑部内测：本页 53 条表态中 53 条为内测样本，非真实用户投票。
每人一票，可重复点击更改选择；更改会覆盖原票。发现异常集中票按公示规则剔除。
这次没记上，请再点一次。
06
不认可的人在意什么
暂无读者负面反馈。用过的话，欢迎分享你的感受。
反面证据直接呈现，不做辩解。以下为收录缺点观察点。
07
五项对比（雷达图）
只列同品类、且已有四维打分的条目；价格位次用已采集的同规格价计算。
同品类对比[ 本页 ]三层复合钢菜刀78[ 对比 ]304 不锈钢汤锅 20cm76
差异摘要
价格与规格低 3 分、耐用与做工高 2 分、公开证据高 4 分、价格位次靠后 2 位（更贵）；其余 1 项接近。
只陈述数值差：差值小于 2 分写「接近」；价格位次只表示同类中的相对位置，不代表好坏。
五项差值
← 左右滑动查看全部列 →
| 维度 | 本页 | 对比 | 差值 | 差幅 |
|---|---|---|---|---|
| 价格与规格 | 19/25 | 22/25 | −3 | |
| 价格位次计算 | 4/6 | 2/6 | +2 位 | |
| 耐用与做工 | 23/25 | 21/25 | +2 | |
| 复购与耗材 | 14/25 | 15/25 | −1 | |
| 公开证据 | 22/25 | 18/25 | +4 |
| 维度 | 本页 | 对比 | 差值 | 差幅 |
|---|---|---|---|---|
| 价格与规格 | 19/25 | 15/25 | +4 | |
| 价格位次计算 | 4/6 | 5/6 | −1 位 | |
| 耐用与做工 | 23/25 | 18/25 | +5 | |
| 复购与耗材 | 14/25 | 19/25 | −5 | |
| 公开证据 | 22/25 | 23/25 | −1 |
| 维度 | 本页 | 对比 | 差值 | 差幅 |
|---|---|---|---|---|
| 价格与规格 | 19/25 | 17/25 | +2 | |
| 价格位次计算 | 4/6 | 6/6 | −2 位 | |
| 耐用与做工 | 23/25 | 20/25 | +3 | |
| 复购与耗材 | 14/25 | 14/25 | 0 | |
| 公开证据 | 22/25 | 23/25 | −1 |
| 维度 | 本页 | 对比 | 差值 | 差幅 |
|---|---|---|---|---|
| 价格与规格 | 19/25 | 24/25 | −5 | |
| 价格位次计算 | 4/6 | 1/6 | +3 位 | |
| 耐用与做工 | 23/25 | 18/25 | +5 | |
| 复购与耗材 | 14/25 | 16/25 | −2 | |
| 公开证据 | 22/25 | 12/25 | +10 |
| 维度 | 本页 | 对比 | 差值 | 差幅 |
|---|---|---|---|---|
| 价格与规格 | 19/25 | 14/25 | +5 | |
| 价格位次计算 | 4/6 | 3/6 | +1 位 | |
| 耐用与做工 | 23/25 | 16/25 | +7 | |
| 复购与耗材 | 14/25 | 18/25 | −4 | |
| 公开证据 | 22/25 | 17/25 | +5 |
公开证据 = 本页证据充分度，不代表产品性能。价格位次 = 同类同规格价的排序结果，不是评分项。缺失分项不补 0、不补均值。
四个评分轴来自本页「编辑打分」的拆解，每项 0–25，四项之和即编辑打分；价格位次按同类同规格头条价区间的中位值升序排列，最便宜为第 1 位，再折算到 0–25 仅用于同图展示。比较前提：同品类、规格尽量相近；规格差异较大时只看方向，不作好坏判断。
| 维度 | 本页 十八子作 | 对比对象 | 差值 | 本页依据 | 对比依据 |
|---|---|---|---|---|---|
| 价格与规格同价位里给到多少规格与配件。 | 19 / 25 | 22 / 25 | −3 | 150–248 元区间，淘宝 150 元可入手，低于同品牌酒店用刀，高于张小泉薄刃款 | 52–79 元买到 20cm 304 复底锅，远低于双立人 307 元与 316L …展开52–79 元买到 20cm 304 复底锅，远低于双立人 307 元与 316L 款 107.89 元 |
| 价格位次计算结果，不是评分项同类里更便宜还是更贵，不是好坏判断。 | 第 4 便宜 | 第 2 便宜 | +2 位 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 |
| 耐用与做工能用多久、细节扎不扎实。 | 23 / 25 | 21 / 25 | +2 | 三层复合钢、刃长 19cm，结构上兼顾锋利与抗弯，适合家庭长期使用 | 304 不锈钢加三层复底，无涂层可长期使用，锅底受热均匀性依赖复底工艺 |
| 复购与耗材后续耗材贵不贵、愿不愿意再买。 | 14 / 25 | 15 / 25 | −1 | 菜刀属多年一换的耐用品，复购频率低 | 汤锅属多年使用，家庭通常一两只，复购频率低 |
| 公开证据本页证据够不够，不代表产品好坏。 | 22 / 25 | 18 / 25 | +4 | 淘宝、天猫、京东、苏宁四个渠道同型号有价，京东优评有 37 条锋利标签 | 苏宁、淘宝、1688 三处同型号有价，但京东自营缺价，评价数不足 |
| 维度 | 本页 十八子作 | 对比对象 | 差值 | 本页依据 | 对比依据 |
|---|---|---|---|---|---|
| 价格与规格同价位里给到多少规格与配件。 | 19 / 25 | 15 / 25 | +4 | 150–248 元区间，淘宝 150 元可入手，低于同品牌酒店用刀，高于张小泉薄刃款 | 237–288 元，比爱仕达同尺寸 69–88.9 元贵一倍以上，价格不占优 |
| 价格位次计算结果，不是评分项同类里更便宜还是更贵，不是好坏判断。 | 第 4 便宜 | 第 5 便宜 | −1 位 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 |
| 耐用与做工能用多久、细节扎不扎实。 | 23 / 25 | 18 / 25 | +5 | 三层复合钢、刃长 19cm，结构上兼顾锋利与抗弯，适合家庭长期使用 | 铝合金锅体加不粘涂层，涂层寿命取决于使用温度与铲具，类型未标 |
| 复购与耗材后续耗材贵不贵、愿不愿意再买。 | 14 / 25 | 19 / 25 | −5 | 菜刀属多年一换的耐用品，复购频率低 | 不粘锅一般 1–2 年换一次，属于有明确更换周期的耐用品 |
| 公开证据本页证据够不够，不代表产品好坏。 | 22 / 25 | 23 / 25 | −1 | 淘宝、天猫、京东、苏宁四个渠道同型号有价，京东优评有 37 条锋利标签 | 苏宁与什么值得买两处同型号价格，京东优评 96% 好评，三个独立来源 |
| 维度 | 本页 十八子作 | 对比对象 | 差值 | 本页依据 | 对比依据 |
|---|---|---|---|---|---|
| 价格与规格同价位里给到多少规格与配件。 | 19 / 25 | 17 / 25 | +2 | 150–248 元区间，淘宝 150 元可入手，低于同品牌酒店用刀，高于张小泉薄刃款 | 京东 206.72 元配齐 28 头，低于淘宝同款 337.8 元，但高于传旗 19…展开京东 206.72 元配齐 28 头，低于淘宝同款 337.8 元，但高于传旗 193 元 |
| 价格位次计算结果，不是评分项同类里更便宜还是更贵，不是好坏判断。 | 第 4 便宜 | 第 6 便宜 | −2 位 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 |
| 耐用与做工能用多久、细节扎不扎实。 | 23 / 25 | 20 / 25 | +3 | 三层复合钢、刃长 19cm，结构上兼顾锋利与抗弯，适合家庭长期使用 | 陶瓷釉下彩，花色在釉层下，日常洗碗不易磨掉，破损主要看磕碰 |
| 复购与耗材后续耗材贵不贵、愿不愿意再买。 | 14 / 25 | 14 / 25 | 0 | 菜刀属多年一换的耐用品，复购频率低 | 餐具属多年使用，除非搬家或破损，复购频率低 |
| 公开证据本页证据够不够，不代表产品好坏。 | 22 / 25 | 23 / 25 | −1 | 淘宝、天猫、京东、苏宁四个渠道同型号有价，京东优评有 37 条锋利标签 | 京东、淘宝、什么值得买三处同型号价格可核；无评分，证据以价格为主 |
| 维度 | 本页 十八子作 | 对比对象 | 差值 | 本页依据 | 对比依据 |
|---|---|---|---|---|---|
| 价格与规格同价位里给到多少规格与配件。 | 19 / 25 | 24 / 25 | −5 | 150–248 元区间，淘宝 150 元可入手，低于同品牌酒店用刀，高于张小泉薄刃款 | 12.99 元一只 1L 玻璃密封罐，低于塑料三件套折后单价，属明显低价 |
| 价格位次计算结果，不是评分项同类里更便宜还是更贵，不是好坏判断。 | 第 4 便宜 | 第 1 便宜 | +3 位 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 |
| 耐用与做工能用多久、细节扎不扎实。 | 23 / 25 | 18 / 25 | +5 | 三层复合钢、刃长 19cm，结构上兼顾锋利与抗弯，适合家庭长期使用 | 玻璃罐体耐用，密封圈为易耗件，页面未标更换周期 |
| 复购与耗材后续耗材贵不贵、愿不愿意再买。 | 14 / 25 | 16 / 25 | −2 | 菜刀属多年一换的耐用品，复购频率低 | 可单只补货、按需增加，复购阻力小但频率不高 |
| 公开证据本页证据够不够，不代表产品好坏。 | 22 / 25 | 12 / 25 | +10 | 淘宝、天猫、京东、苏宁四个渠道同型号有价，京东优评有 37 条锋利标签 | 仅宜家中国官网一个渠道有价，口碑来自台湾站同系列，证据偏弱 |
| 维度 | 本页 十八子作 | 对比对象 | 差值 | 本页依据 | 对比依据 |
|---|---|---|---|---|---|
| 价格与规格同价位里给到多少规格与配件。 | 19 / 25 | 14 / 25 | +5 | 150–248 元区间，淘宝 150 元可入手，低于同品牌酒店用刀，高于张小泉薄刃款 | 京东 149 元明显高于京造同尺寸 14–19 元；底价 53.01 元也仍贵 |
| 价格位次计算结果，不是评分项同类里更便宜还是更贵，不是好坏判断。 | 第 4 便宜 | 第 3 便宜 | +1 位 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 | 同类 6 件有同规格头条价，按区间中位值升序排列；第 1 位最便宜。 |
| 耐用与做工能用多久、细节扎不扎实。 | 23 / 25 | 16 / 25 | +7 | 三层复合钢、刃长 19cm，结构上兼顾锋利与抗弯，适合家庭长期使用 | 1.7cm 薄竹板，日常切菜够用，剁骨与长期泡水易开裂 |
| 复购与耗材后续耗材贵不贵、愿不愿意再买。 | 14 / 25 | 18 / 25 | −4 | 菜刀属多年一换的耐用品，复购频率低 | 竹板 1–2 年更换一次，属可预期复购的耗材型厨具 |
| 公开证据本页证据够不够，不代表产品好坏。 | 22 / 25 | 17 / 25 | +5 | 淘宝、天猫、京东、苏宁四个渠道同型号有价，京东优评有 37 条锋利标签 | 京东与什么值得买两处有价，但价差近三倍，无评分与销量佐证 |
08
口碑与多源对照
多源一致
3 个来源3 个独立来源3 个平台
3 个来源中仅 1 个可据评分判定方向，暂不构成跨来源一致；未提供评分或型号不对应的来源不做方向推断。
来源分歧
当前来源未出现相反结论。
来源明细
按层级分组：T1 官方与标准 → T4 社区分享，定义见来源规范。 评分与评价数为平台公开页面显示值；未提供的字段标「未提供」，不做估算。
上次复评：2026-11-09
T2零售平台评价2 条
- 京东优评正面
- 样本
- 未提供
- 评分
- 未提供
- 规格
- 十八子作 G2001-A 斩切刀
- 采集
- 2026-11-09
- 激励评价
- 未标注
依据优评页显示「锋利无比」标签 37 条，另有单条 5 分评价
- 锋利无比 37 条
- 识货仅旁证
- 样本
- 未提供
- 评分
- 未提供
- 规格
- 十八子作 G2001-A 斩切刀
- 采集
- 2026-11-09
- 激励评价
- 未标注
依据页面汇总淘宝 150 元、拼多多 190 元、天猫 200 元、京东 200 元
- 四渠道报价
比价聚合页，不作口碑方向判定
T3方法透明的评测1 条
- 什么值得买仅旁证
- 样本
- 未提供
- 评分
- 未提供
- 规格
- 十八子作 G2001-A
- 采集
- 2026-11-09
- 激励评价
- 未标注
依据百科页记录常卖 218 元、历史低 162 元
- 价格区间记录
价格旁证
以上为基于公开信息的编辑摘要，非原文转载；来源与采集时间见上。
| 平台 | 规格 | 口径 | 参考价区间 | 查询日期 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|
| 淘宝 | 十八子作 G2001-A 斩切刀 | 头条 · 同规格 | ¥150 ~ ¥150 | 2026-11-09 | 识货聚合页记录淘宝渠道 150 元 |
| 天猫 | 十八子作 G2001-A 斩切刀 | 头条 · 同规格 | ¥200 ~ ¥200 | 2026-11-09 | 识货聚合页记录天猫渠道 200 元 |
| 京东 | 十八子作 G2001-A 斩切刀 | 头条 · 同规格 | ¥200 ~ ¥200 | 2026-11-09 | 识货聚合页记录京东渠道 200 元 |
| 苏宁 | 十八子作 G2001-A 斩切刀 | 同规格 · 不入头条 | ¥248 ~ ¥248 | 2026-11-09 | 苏宁自营 248 元，高于其他渠道，不并入头条区间 |
| — | 刃口硬度 HRC | 未采集 · 不参与 | 未采集 | — | 页面未标注，未采集 |
| — | 刀柄材质 | 未采集 · 不参与 | 未采集 | — | 未采集 |
每行只对应一个规格；「跨规格混合」行是采集页把多个规格放在同一条区间，无法拆分，因此不参与头条价格带，也不据此合成新区间。「未采集」表示该规格没有可核验的公开价，不估价、不留空。价格为采集日快照，随活动与会员权益变动，仅供比较参考。本站不提供跳转链接，也不参与交易。
10
来源披露
来源：已收录
条目已收录；当前内容为公开证据与观察点记录。
本站不提供购物链接，也不参与交易；价格带仅供核对。
价格为采集日快照，随活动与会员权益变动，仅供比较参考。
11
同品类里为什么是它
以下只做站内已收录条目的同类对照，不引用站外候选池。
| 同品类其它条目 | 编辑打分 | 一句话差异 |
|---|---|---|
| 宜家 考肯 附盖玻璃罐 1L（品类第 5 · 备选） | 70 / 100 | 仅一个价格渠道 |
| 松发瓷器 陶瓷餐具 28 头套装（品类第 4 · 备选） | 74 / 100 | 碗盘明细未列 |
| 苏泊尔 304 不锈钢汤锅 20cm（品类第 2 · 备选） | 76 / 100 | 容量升数未标注 |
| 苏泊尔 火红点不粘炒锅 30cm（品类第 3 · 备选） | 75 / 100 | 涂层类型未标 |
| 唐宗筷 双面竹砧板 38×28cm（品类第 6 · 备选） | 65 / 100 | 价格跨度近三倍 |
本件排位：本件排第 1 位，理由：四个渠道同型号 150–248 元
同品类备选更适合谁：宜家 考肯 附盖玻璃罐 1L（想用十几元买一只带密封圈的玻璃罐、装干货或杂粮的人。）；松发瓷器 陶瓷餐具 28 头套装（刚搬家或想一次配齐碗盘筷、看重釉下彩工艺的人。）；苏泊尔 304 不锈钢汤锅 20cm（1–2 人家庭煮面、炖汤，想用不挑炉具的不锈钢锅的人。）；苏泊尔 火红点不粘炒锅 30cm（想少放油、需要燃气灶与电磁炉都能用的两口之家。）；唐宗筷 双面竹砧板 38×28cm（预算有限、只要一块薄竹板切菜切水果的人。）
本页对比基于站内已收录的 6 件；未收录的候选池暂无记录。
12
同价位对比表
以下用于确定后续横向核对方向，不代表已完成横评。
| 对比对象 | 参考价格带 | 待核对事项 |
|---|---|---|
| 三层复合钢菜刀（本条） | ¥150–200（G2001-A 斩切刀） | 观察点：建立统一场景下的使用记录 |
| 张小泉 N5472 切片刀 300×85mm | ¥29–45.88 | 薄刃切片刀，99% 好评度，价格不到十八子作三分之一，但不能斩骨 |
| 十八子作 SL2101-BL 三层复合钢切片刀 | ¥148 | 同品牌切片刀，刃型更薄，价格相近 |
13
多国在售与推荐依据
以下为可核验的在售/陈列记录，按采集时间标注，不构成推荐结论。
| 国家/地区 | 渠道与依据 | 采集时间 |
|---|---|---|
| 中国 | 淘宝 / 天猫 / 京东 / 苏宁 / 拼多多在售 | 2026-11 |
编辑：本站编辑组 · 数据核对：2026-11-09 · 信息有误？提交纠错，48 小时内核查并公开结果。